鮮やかなピンク色のポテサラ。仙台「おでん・お酒 さいとう」のポテトサラダ
国分町通と晩翠通の間にある光彩通を入っていったところにあるお店。
「おでん・酒 さいとう」
雑居ビルの地下にあるお店。
グラスや器がたくさん並ぶ厨房。
日本酒の片口やぐい飲みも様々な種類がそろっており、お店の日本酒に対するこだわりを感じる。
まず一杯目はおでんの出汁割りをいただく。
身体が温まるねぇ。
そして注文したポテサラがこちら。
中にはしば漬けがごろごろ入っている。
鮮やかなピンク色のポテサラだ。
ご主人の話では食紅等、別途着色などはしておらず、ポテサラにしば漬けを和えてしばらく時間が経つと、このようなピンク色になってくるのだとの事。
酸味と塩味が程よく効いたポテサラにしば漬けのポリポリとしたいい食感。
隠し味にマスタードが使われており、これが味を引き締めている。
美味♪
おでん専門店に来たからにはもちろんおでんも注文。
大根にちくわぶ、玉子にさつまいも。
最低2日以上は煮込むというおでんは全く荷崩れしておらず、箸がスーッと入る柔らかさ。
出汁が良くしみていて美味しい。
旨いおでんを食べるとやはり日本酒も飲みたくなる。
ご主人のオススメで気仙沼「角星」の「水鳥記 裏隠し酒」を。
温かいおでんに冷酒も合う。
美味しゅうございました。
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「おでん・酒 さいとう」
雑居ビルの地下にあるお店。
グラスや器がたくさん並ぶ厨房。
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まず一杯目はおでんの出汁割りをいただく。
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中にはしば漬けがごろごろ入っている。
鮮やかなピンク色のポテサラだ。
ご主人の話では食紅等、別途着色などはしておらず、ポテサラにしば漬けを和えてしばらく時間が経つと、このようなピンク色になってくるのだとの事。
酸味と塩味が程よく効いたポテサラにしば漬けのポリポリとしたいい食感。
隠し味にマスタードが使われており、これが味を引き締めている。
美味♪
おでん専門店に来たからにはもちろんおでんも注文。
大根にちくわぶ、玉子にさつまいも。
最低2日以上は煮込むというおでんは全く荷崩れしておらず、箸がスーッと入る柔らかさ。
出汁が良くしみていて美味しい。
旨いおでんを食べるとやはり日本酒も飲みたくなる。
ご主人のオススメで気仙沼「角星」の「水鳥記 裏隠し酒」を。
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3号店のポテサラも旨い！仙台「晩酌と晩御飯 ちょうつがひ」のちょーちょのポテトサラダ
今年初めての仙台。
今回のポテサラ修行、最初に伺ったのはこちらのお店。
「晩酌と晩御飯 ちょうつがひ」
場所は東二番町通りと三越の間の路地に。
仙台の居酒屋の中でも特にお気に入りの人気居酒屋「居酒屋ちょーちょ」の、昨年7月に新規オープンした3号店になる。
この日はお店に出る予定のなかった社長のちょーさんもわざわざ顔を出してくれた。ありがとうございます。
店内は本店、2号店に比べるとこじんまりとした、アットホームな雰囲気。
1Fはカウンター、2Fはグループ向けの座敷になっている模様。
カウンター越しにスタッフとの会話も弾む。
ここはどの店に行ってもホント気持ちのいい接客をしてくれるのが嬉しい。
まずはグラスビールで喉を潤して・・・
お通しは茶椀蒸し。
先に温かいものを胃に入れておくと食欲も増進されるのだよね。
そしてこの日注文したポテサラがこちら。
「ちょーちょのポテトサラダ」
レシピは本店・2号店と同じ。今回もはーひサイズにしてもらった。
具はキュウリ、玉ねぎ、にんじん、ゆで卵、フチの赤いハム。
黒胡椒をパラリとかけて上から揚げ玉ねぎを。
キュウリは一夜干ししたもの。このキュウリの食感と味わいが実によい。
ここでドリンクを酎ハイにチェンジ。
（最近はホッピーがおいてない場合は酎ハイというパターンがすっかり定着したな^ ^)
相変わらずグラスにプリントされたコメントが面白いw
なんと近頃話題の「太陽ソース」があるではないか！
ポテサラにかけて味変も楽しむ。
何種類もの香辛料の効いたソースが旨い。
春限定メニューの「菜の花と金柑の白和え」
このメニュー、私が訪れたこの日から提供が始まったとのことで、最初に入店した自分が最初の注文という栄誉をいただくこととなった。
この時期が旬の菜の花と金柑。
後引くほろ苦さが冬から春への季節の移り変わりを感じさせてくれる。
刺身もハーフサイズで盛り合わせにしてもらった。
鰆、あいなめ、本鮪、胡麻勘八、真鯵、〆鯖。
それぞれ塩や練り梅、生姜など、スタッフのアドバイス通りに従いちょちょいとつけていただく。
梅酢で染めたお店のシンボル蝶々。
刺身も新鮮で旨いなぁ。
こうなるとやはり日本酒が欲しくなる。
地元宮城の田中酒造店「田林 生酛特別純米酒」を常温で。
どっしりとした味わい。旨い。
〆にサービスで出してもらったのはアサリの味噌汁。
この日刺身で出すのに捌いた魚のアラで出汁を取っているのだそうな。
いやはや、サービスでいただくのが申し訳ない逸品。
今回も大変美味しゅうございました。
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「晩酌と晩御飯 ちょうつがひ」
場所は東二番町通りと三越の間の路地に。
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この日はお店に出る予定のなかった社長のちょーさんもわざわざ顔を出してくれた。ありがとうございます。
店内は本店、2号店に比べるとこじんまりとした、アットホームな雰囲気。
1Fはカウンター、2Fはグループ向けの座敷になっている模様。
カウンター越しにスタッフとの会話も弾む。
ここはどの店に行ってもホント気持ちのいい接客をしてくれるのが嬉しい。
まずはグラスビールで喉を潤して・・・
お通しは茶椀蒸し。
先に温かいものを胃に入れておくと食欲も増進されるのだよね。
そしてこの日注文したポテサラがこちら。
「ちょーちょのポテトサラダ」
レシピは本店・2号店と同じ。今回もはーひサイズにしてもらった。
具はキュウリ、玉ねぎ、にんじん、ゆで卵、フチの赤いハム。
黒胡椒をパラリとかけて上から揚げ玉ねぎを。
キュウリは一夜干ししたもの。このキュウリの食感と味わいが実によい。
ここでドリンクを酎ハイにチェンジ。
（最近はホッピーがおいてない場合は酎ハイというパターンがすっかり定着したな^ ^)
相変わらずグラスにプリントされたコメントが面白いw
なんと近頃話題の「太陽ソース」があるではないか！
ポテサラにかけて味変も楽しむ。
何種類もの香辛料の効いたソースが旨い。
春限定メニューの「菜の花と金柑の白和え」
このメニュー、私が訪れたこの日から提供が始まったとのことで、最初に入店した自分が最初の注文という栄誉をいただくこととなった。
この時期が旬の菜の花と金柑。
後引くほろ苦さが冬から春への季節の移り変わりを感じさせてくれる。
刺身もハーフサイズで盛り合わせにしてもらった。
鰆、あいなめ、本鮪、胡麻勘八、真鯵、〆鯖。
それぞれ塩や練り梅、生姜など、スタッフのアドバイス通りに従いちょちょいとつけていただく。
梅酢で染めたお店のシンボル蝶々。
刺身も新鮮で旨いなぁ。
こうなるとやはり日本酒が欲しくなる。
地元宮城の田中酒造店「田林 生酛特別純米酒」を常温で。
どっしりとした味わい。旨い。
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枕崎産鰹節・鯖節からとる出汁が最高！仙台「そばの神田 東一屋 名掛丁店」のごぼうかき揚そば
仙台に来たらこの店を素通りするわけにはいかない。
創業50年を超える老舗立ち食い蕎麦「そばの神田 東一屋」（「とういちや」と読む）
今回は市内に5店舗ある中で、仙台駅を出てすぐのアーケード街「ハピナ名掛丁」の入り口角にある名掛丁店へお邪魔した。
（上の写真も名掛丁店である。入り口が2か所あるのだ。）
メニューの種類も豊富だ。
ちょうど自分が訪れた日の数日前にリニューアルオープンしたそうで、店内は明るく綺麗になっていた。
これは入れ放題の揚げ玉。
これがまた少しも油っこくなく美味いのだ。
唐辛子は一味と七味の両方を揃えている。
今回注文したのは「ごぼうかき揚そば」
揚げたてのごぼうのかき揚げの分厚いこと。
サクッとした食感がこれまたたまらない。
自家製の生そばが美味いのは言うまでもないが、自分がハマっているのはこの出汁。
毎日削っているという枕崎産鰹節・鯖節からとる出汁に追いかつおをしたこのスープがほんのり甘みがあり実に美味いのだ。
少し食べ進んだところでフリーの揚げ玉を投入。
これがまたよく麺に絡むのだよね～。
これだけ揚げ玉を入れてしまうと汁を吸ってしまってベショっとなってしまいがちだが、ここの揚げ玉はそんなことにはならない。
麺もかき揚げも揚げ玉も汁も、いい感じで口の中で相まって来るのがたまらない。
もちろんスープは完飲。
スープだけ追加注文できるものならジョッキでゴクゴク飲みたいぐらいだ。
それほど自分はここのそばにハマっている。
今回も大変美味しゅうございました。
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（上の写真も名掛丁店である。入り口が2か所あるのだ。）
メニューの種類も豊富だ。
ちょうど自分が訪れた日の数日前にリニューアルオープンしたそうで、店内は明るく綺麗になっていた。
これは入れ放題の揚げ玉。
これがまた少しも油っこくなく美味いのだ。
唐辛子は一味と七味の両方を揃えている。
今回注文したのは「ごぼうかき揚そば」
揚げたてのごぼうのかき揚げの分厚いこと。
サクッとした食感がこれまたたまらない。
自家製の生そばが美味いのは言うまでもないが、自分がハマっているのはこの出汁。
毎日削っているという枕崎産鰹節・鯖節からとる出汁に追いかつおをしたこのスープがほんのり甘みがあり実に美味いのだ。
少し食べ進んだところでフリーの揚げ玉を投入。
これがまたよく麺に絡むのだよね～。
これだけ揚げ玉を入れてしまうと汁を吸ってしまってベショっとなってしまいがちだが、ここの揚げ玉はそんなことにはならない。
麺もかき揚げも揚げ玉も汁も、いい感じで口の中で相まって来るのがたまらない。
もちろんスープは完飲。
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それほど自分はここのそばにハマっている。
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