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【我らが慶尚北道!⑧】栄州編その⑥~2次会で栄州産マッコリと茹でタコ、白菜チヂミ、韓牛のユッケを!

【我らが慶尚北道!⑦】栄州編その⑤~慶尚北道は美食の宝庫!「薬膳堂」で韓定食を(後編)からの続きです。



初日の夕食を終えた一行はホテルにチェックイン。
その後は当然の如く(笑)、有志による2次会。
栄州市庁にお勤めの八田氏のご友人もここから合流しました。
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栄州駅前の南部六差路に位置する「トジュッテガム(터줏대감)」という民俗酒場です。





手書きの木製のメニューに温かみを感じます。
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やはり乾杯は栄州産のマッコリ「小白酒(ソベクチュ/소백주)」でいきたいですね。
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コンベー
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最初に出て来たのは、先ほど「薬膳堂」でもいただいた栄州の郷土料理「ムノスッケ(茹でタコ/문어숙회)」
カンジャン、チョコチュジャン、ごま油をお好みで。
やわらかくて歯でサクッと噛みきれます。
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ペチュジョン(白菜チヂミ/배추전)
これ好きなんですよね~。
口に入れると白菜の甘味がブワっと広がってきます。
マッコリとの相性もバッチリ。
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モクテ(干したタラ/먹태)
マヨネーズと刻んだ青唐辛子が入ったタレにつけて食べるとこれがもう止まらない!
やはりこのモクテにはビールですね。
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お酒が進み、話も盛り上がるメンバー。
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なんとここでお店からユッケのサービスが
もちろん栄州産の韓牛ですよ。
さっきメニューを見たら23,000ウォンと書いてありましたが・・・^^;
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美味すぎます・・・





出てくる数々の料理の旨さについつい酒も進んでしまい…。
2次会で軽く飲む量じゃないですよね(笑)
それでも翌朝はスッキリ目覚める事が出来ましたよ。
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翌朝も早いのでこの日はここでお開き。
コンビニで酒を買い込み、部屋飲みをしたのは言うまでもありませんw


「栄州編その⑦」につづく)


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トジュッテガム

住所:栄州市休川洞642-137 (영주시 휴천동 642-137)
道路:栄州市智川路105-1 (영주시 지천로 105-1)
TEL:054-633-9221
(※2018年6月時点の情報です)
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2018-08-18 13:42 : 2018年慶尚北道FAMツアー : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

久しぶりに来たらレシピが変わってたけどこれも美味しい。市ヶ谷「焼焼とんとん」のポテトサラダ

実に1年ぶりの訪問となりました。
職場から近い場所にあるお店なんですが、何故か最近行く機会がありませんでした^^;
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まずは黒ホッピーで喉を潤して…
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注文したポテサラがこちら。
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昨年までは千切りキャベツも添えてあったんですけどね。
上にかかっているのはドレッシングとマヨネーズを和えたソースのようです。
これも昨年までは普通のマヨネーズをかけてあるだけでした。
ジャガイモは男爵、具はキュウリと玉ねぎ。
ポテサラ自体はほっこりした荒潰し。ほんのり甘味があります。
ソースを混ぜて食べるとほんのり酸味が強まっていい感じの味変に。
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ウィンナー串。
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トマト串にうずらの玉子串。
トマト串が表面の皮はパンと張っていて、噛むと中からトマトの酸味の効いた果肉がぶしゅっと飛び出てきます。
これは美味しい
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皮ともも。
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相変わらず串焼きが絶品ですね。
美味しゅうございました♪



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2018-08-17 06:19 : 市ヶ谷・麹町・半蔵門のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

【予告】『HANCOOK林シェフ×ポテサラ男爵』ポテサラコラボイベント開催決定!

ポテサラ男爵、数年ぶりにポテサライベントを開催します


今回は和食×韓食の融合をコンセプトとした創作料理を提供する阿佐ヶ谷の人気店【HAN COOK】林シェフとのコラボイベントになります。
はやし

HANCOOKの食べログページはこちら



以前林シェフの創作ポテサラを試食させていただく機会があり、いずれコラボイベントができたらという話で盛り上がり、今回やっと実現に至る運びとなりました(*^_^*)



当日は林シェフの新作ポテサラと、私ポテサラ男爵が今までブログで紹介してきたオリジナルポテサラ数種をご賞味いただきます。



そして、男爵のオリジナルポテサラのレシピを完全再現してくれるのは、韓国料理研究家の本田朋美さん。
ほんだ

本田朋美さんのプロフィールが記載されたHPはこちら



さらに、当日の司会進行を務めてくれるのが、コリアン・フード・コラムニストの八田靖史氏。
はった

八田氏のHPはこちら


開催日、会場は以下の通りです。
開催日時:2018年11月17日(土)17:00~
会場:阿佐ヶ谷HANCOOK
先着20名様



募集開始も含めた詳細は後日改めて発表させていただきます。
興味のある方は今から予定しておいていただけると嬉しいです。


よろしくお願いします



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2018-08-15 06:54 : ポテサラのニュース・記事 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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