コンビーフ入りのポテサラ。「六本木三ツ星酒場 朝日食堂」のポテトサラダ
滅多に来ないギロッポンです(^^)
連れてきてもらったのはこちらのお店。
これお通しなんですよ。
刻んだ野菜に刻み海苔を載せてドレッシングかけてあるんですが妙に美味い(*^_^*)
まずは生ビールで喉を潤して・・・
さっそくポテサラを注文。
こちらのポテサラ、コンビーフを混ぜてあるんですね。
丁寧に混ぜないと、こんなにキレイに万遍なくコンビーフが混ざらないですもんね。
いい仕事してます
コンビーフの塩分が程よく効いていて美味しいです(*^_^*)
炙りしめサバ。
おいおい、ちょっと生っぽくないか・・・^^;
と思ってたら・・・
目の前で店のスタッフがバーナーで炙ってくれます。
焼きたての香ばしい香りが食欲をそそります。
これはたまらん！！
ナスギョーザ。
茄子を割って餃子の具を詰め込んであります。
ポン酢でサッパリと。
ここで黒ホッピーにチェンジ。
お店名物「骨付きもも肉 地鶏焼き」
もも肉が丸のまま出てくるかと思いきや、解体されて出てきました^^;
肉が柔かくてジューシー。
皮はパリッと焼き上がっています。
ピンボケですが（汗）ハツ刺し。
コリコリとした歯ごたえがいいですね♪
〆は水茄子を。
今では通年で食べられるようになりましたね(^^)
六本木というだけで身構えてしまう田舎者の私ですが（笑）、一本路地を入った場所にあるこちらのお店は落ち着いたいい雰囲気。
駅からはちょっと離れていますが、隠れ家的雰囲気で飲むにはいいお店だと思います。
さて、次に六本木に来るのはいつかな～？^^;
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こちらのポテサラ、コンビーフを混ぜてあるんですね。
丁寧に混ぜないと、こんなにキレイに万遍なくコンビーフが混ざらないですもんね。
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コンビーフの塩分が程よく効いていて美味しいです(*^_^*)
炙りしめサバ。
おいおい、ちょっと生っぽくないか・・・^^;
と思ってたら・・・
目の前で店のスタッフがバーナーで炙ってくれます。
焼きたての香ばしい香りが食欲をそそります。
これはたまらん！！
ナスギョーザ。
茄子を割って餃子の具を詰め込んであります。
ポン酢でサッパリと。
ここで黒ホッピーにチェンジ。
お店名物「骨付きもも肉 地鶏焼き」
もも肉が丸のまま出てくるかと思いきや、解体されて出てきました^^;
肉が柔かくてジューシー。
皮はパリッと焼き上がっています。
ピンボケですが（汗）ハツ刺し。
コリコリとした歯ごたえがいいですね♪
〆は水茄子を。
今では通年で食べられるようになりましたね(^^)
六本木というだけで身構えてしまう田舎者の私ですが（笑）、一本路地を入った場所にあるこちらのお店は落ち着いたいい雰囲気。
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やきとんも旨い！煮込みも旨い！！大山「やきとんひなた大山店」でアレンジして味わうポテトサラダ
大山の人気のやきとん屋「やきとんひなた」
週末だったので予約して行きました。
開店と同時に入店。
まずは冷え冷えの生ビールで喉を潤して・・・
早速ポテサラをいただきます。
具はキュウリ、玉ねぎ、にんじんで変化球なしのオーソドックスなスタイル。
酒との相性を考えて胡椒は多め。
「ひなた」に来たら（他の支店でも）必ず一緒に注文するのがこの「鶏レバーペースト」
鶏レバーにバケットとマーマレードジャムが添えてあります。
もちろんこれ、バケットに鶏レバーとジャムを載せていただくのが普通なんですが・・・
ここにポテサラも載せると美味さ倍増なんですよ
元々ポテサラとマーマレードジャムの相性の良さはワタクシ以前からあちこちで力説してきておりますが、そこへレバーペーストが加わるとより風味が増すんですよ。
ぜひお試しください(^^)
やきとんの名店ですのでね、もちろん注文しますよ。
お任せでお願いしました。
まずはレバー。
ハラミとかしら。
何故か写真の角度が・・・^^;
しろとあぶら。
どれも絶品の焼き具合、肉の柔らかさ。
最高です
煮玉子入りもつ煮込みもいただきますよ。
よーく出汁の染みたモツと玉子と豆腐に一味をたっぷりかけていただきます。
ハムチーズカツ。
これは中濃ソースをかけていただくのが個人的お約束。
（塩分50％カットなんて出てるのね）
刺身3点盛りも。
これで680円ってやすくないですか？？？
特に生しらすが大変美味しゅうございました(^^)
ここで赤ワインを。
さっきの刺し盛のしらすが美味しかったので、しらすピザも注文。
ワインとよく合いました♪
〆は焼酎のトマト割りでスッキリ。
お会計して店を出た頃にはもうすっかり外は日が落ちていました。
いやいや、今回も美味しゅうございました(*^_^*)
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酒との相性を考えて胡椒は多め。
「ひなた」に来たら（他の支店でも）必ず一緒に注文するのがこの「鶏レバーペースト」
鶏レバーにバケットとマーマレードジャムが添えてあります。
もちろんこれ、バケットに鶏レバーとジャムを載せていただくのが普通なんですが・・・
ここにポテサラも載せると美味さ倍増なんですよ
元々ポテサラとマーマレードジャムの相性の良さはワタクシ以前からあちこちで力説してきておりますが、そこへレバーペーストが加わるとより風味が増すんですよ。
ぜひお試しください(^^)
やきとんの名店ですのでね、もちろん注文しますよ。
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まずはレバー。
ハラミとかしら。
何故か写真の角度が・・・^^;
しろとあぶら。
どれも絶品の焼き具合、肉の柔らかさ。
最高です
煮玉子入りもつ煮込みもいただきますよ。
よーく出汁の染みたモツと玉子と豆腐に一味をたっぷりかけていただきます。
ハムチーズカツ。
これは中濃ソースをかけていただくのが個人的お約束。
（塩分50％カットなんて出てるのね）
刺身3点盛りも。
これで680円ってやすくないですか？？？
特に生しらすが大変美味しゅうございました(^^)
ここで赤ワインを。
さっきの刺し盛のしらすが美味しかったので、しらすピザも注文。
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「とうや」を使ったポテサラは初めてかも。「SainE（セーヌ）よしや」のポテトサラダ
板橋区を中心にチェーン展開するスーパー「SainE（セーヌ）よしや」の総菜コーナーで販売されているポテサラです。
このポテサラのじゃがいもは北海道産の「とうや」を使っているんですね。
「とうや」といえば比較的まだ新しい、粘質系のじゃがいも。
どちらかというと、煮崩れしにくいので煮物などに向いている品種です。
よしやは昨年までは「キタアカリ」を使ったポテサラを販売していました。
安く仕入れられるルートが出来たのかもしれませんね。
盛り付けてみるとこんな感じ。
具はキュウリ、にんじん、玉ねぎ。
食べてみると確かに男爵系のほくほく感はさほど感じられませんが、適度なねっとり感があって食感は悪くないですね。
スーパーの惣菜という事もあるんでしょうが、コショウはあまり使っていない模様。
マスタードの香りがほんのり感じられます。
家庭の食卓に並べる事を想定して作っているのでしょう。
夕飯時、白飯と一緒に美味しくいただきました♪
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安く仕入れられるルートが出来たのかもしれませんね。
盛り付けてみるとこんな感じ。
具はキュウリ、にんじん、玉ねぎ。
食べてみると確かに男爵系のほくほく感はさほど感じられませんが、適度なねっとり感があって食感は悪くないですね。
スーパーの惣菜という事もあるんでしょうが、コショウはあまり使っていない模様。
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