ポテサラ、あるいはKOREA DAYS

これがポテサラ…！？池袋「東京馬焼肉三馬力」で馬肉とともにいただいた辛子ポテサラ

池袋から要町方面に向かった、ラブホが立ち並ぶ一角にあるお店です。
「東京馬焼肉三馬力」

まずは生で喉を潤して…

前菜代わりの「三馬力サラダ」
やはり馬ですからね、ニンジン食べないと。
結構歯応えありましたね。
パクチーも風味豊かで美味しい

そしてこの夜注文したポテサラがこちら。
「辛子ポテサラ」

表面をびっしりと覆うこれは粒マスタードですね。
か、辛そう・・・^^;

この粒マスタード、炒ってあるんだそうです。

割ってみると中からポテサラが現れました。
具はにんじん、キュウリ、玉ねぎ。
こちらもマスタードで辛さを足しています。
粒マスタードは炒って辛味を多少飛ばしているからでしょうかね？
激辛というほどではなく程よいピリ辛さ。
炒ったマスタードのカリッとした食感も面白いです。
ビールがすすみますね。

馬肉専門ですからね、馬刺し盛り合わせも頼みましたよ。
上から
アカミ（柔らかくてほんのり甘味が）
カイノミ（バラ肉の一部。こちらもほんのりと甘味）
コウネ（タテガミとも言いますね。希少部位。プリプリしてます）
バラウス（バラの外側の肉。これまた柔らかい）
フタエゴ（バラの一番外側。脂身が赤身を包んでいます。面白い食感）

お好みで生姜醤油、ニンニク醤油につけていただきます。

これは日本酒が欲しくなりますね～～～！

という事でワンカップの冷酒を。
静岡の花の舞酒造製。
これが効きました！

馬刺しのユッケ。
甘辛く味付けした馬肉を溶いた卵の黄身に付けて。
これまた冷酒とよく合う！

最後は馬焼肉の盛り合わせで。
ロース（肩ロースでしょうかね）
カイノミ
ヒモ（アバラ肉。噛むほどに甘味が）
バラウス
ギザギザ（お尻の部分）

焼いている写真が残っていないのはテーブルの会話が盛り上がったのと酔いがまわっていたのもあったのでしょうね^^;
馬肉のこれだけの部位をいただいたのは久しぶり。
1種類の量が程よいのもいろんな部位を食べられていいですね。
そしてリーズナブル。
ひっきりなしにお店を訪れる客の状況を見るとフラッと来て入れる感じではなさそう（この時も事前予約していました）
また再訪したいお店が増えました(*^_^*)

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東京馬焼肉　三馬力

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2018-07-03 06:44 : 池袋のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 : ↑

メークインを使ったマッシュしないポテサラ。池袋「大衆酒場大門」のポテトサラダ

池袋駅南口を出てすぐのところにあるお店です。

まずは定番の黒ホッピーで喉を潤して…

招き猫、可愛いですね(^^)

さて、この日注文したポテサラはこちら。

具は細めに切った玉ねぎとコーン、ちぎったレタス。
マヨネーズで和えた後、中濃ソースをかけてあります。
かいわれのピリ辛さ加減がいいアクセントに♪

こちらのポテサラはスライスしたメークインを茹でて、湯切りしてからマヨネーズや他の具材と和えてるんですね。
崩れないように和えるのは難しいと思うのですが、そこはさすが熟練の技。
ジャガイモや他の食材の食感がそれぞれしっかり感じられます。
中濃ソースがまた味を引き締めてくれるんですね。

レバーの醤油煮も味がしっかり染みてて美味しゅうございました。

平日はワイシャツ率9割を超えるサラリーマンの聖地のようなお店ですが、気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気がいいんですよね。
お一人さまももちろんOK。
キンミヤのボトルキープもできますよ(^^)
この日は2軒目だったので食しませんでしたが、こちらのお店はもつ焼きが名物なのでぜひお試しを♪

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大衆酒場大門池袋店

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2018-06-08 06:43 : 池袋のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 : ↑

池袋西口の隠れ家的名店で銘酒と共に。池袋「酒菜家」さといものポテトサラダ

池袋は西口にいい店が集まってますね。
ここもその一つ。

たまに潜る時に頭をぶつけます(笑)

2Fにある店なんですけどね、中の隠れ家的雰囲気が好きなんですよ♪

この日は2軒目だったので最初から日本酒で。
山形の「出羽桜」と福井の「一本義」

お通し。
奴に蕗味噌をのせたのが美味しかったです♪

そしてこの日のポテサラ。
「さといものポテトサラダ」

さといものポテサラは久しぶりに食べましたね。
そう、特に具はなしでネットリした食感を楽しむのがいいんですよね。
これは日本酒に合います(*^_^*)

秋田の「刈穂」をいただいたところで…

チーズの味噌漬け。
いやーこれは濃厚

最後はまた山形の酒「有加藤（ありがとう）」で〆。

いやいや、こちらこそ美味しいお酒と料理をありがとうございました♪

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酒菜家池袋店

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2018-05-18 06:56 : 池袋のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 : ↑

こんな芸術的なポテサラは見た事ない！池袋「そら」のトリュフ薫るポテトサラダのケーキ仕立て

今回は大変芸術的な出来栄えのポテサラを紹介しますよ

やって来たのは池袋東口、ビックカメラ本店の先にあるこちらのお店。

カウンターには銘酒が並んでいます。

まずは生ビールで喉を潤します。
最近よく見かけますけどこの<香るエール>美味しいですね♪

珍味三種盛り。
酒盗、鯛わたの塩辛、チャンジャクリームチーズ。
日本酒にすればよかったかな^^;

そしてこの日注文したポテサラがこちら。
「トリュフ薫るポテトサラダのケーキ仕立て」

ケーキにしか見えないでしょ？
でもポテサラなんです

二層になっているポテサラのベースですが・・・
上段はトリュフ入りの「インカのめざめ」
下段はブルーベリー、ラズベリー、ドライマンゴーが入ったクリームチーズを混ぜた「キタアカリ」

なんですか、この凝りようは…^^;
周囲にはくるみとカシューナッツ。

ピンクペッパー、チャービル。
見えないですが裏側にはオリーブも。

上に刺さっているのは黒ゴマと白ゴマをまぶして揚げたパイ生地。

手間かけすぎでしょ・・・^^;

食べるのがもったいない・・・

・・・なんてことはなく、しっかり完食しましたが(笑)
二層になったポテサラをじっくり味わいましたよ

ここで知多ハイボールにチェンジ。

塩豚バラ肉と新玉葱のポトフ。
肉が箸でほぐせるほど柔らかいの(*^_^*)
ゆず胡椒をつけていただきました。

最後は厚切り上牛タンの溶岩焼き。
上タンうまーい！！！(≧∀≦)ﾉ

どの料理もね、ものすごく丁寧に調理されてました。
それでいてとてもリーズナブル。
酒もそこそこお代わりして1人5,000円ちょっとですよ！

いや～、いい店見つけちゃった。
隠れ家的雰囲気もあっていい店ですよ。
ホントは教えたくなかったんですけどね^^;

また通いたくなるお店が増えました♪

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