グルメ雑誌「dancyu」で世界一と称された「青山ぼこい」のポテトサラダ

骨董通りのこちらのお店。
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計14席のこじんまりとしたお店なんですが、ポテサラ好きには超有名なお店。





まずはウーロンハイで喉を潤して・・・
(手前はお通し。山菜とこんにゃくの煮物)
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そしてこの日注文したポテサラがこちら。
グルメ雑誌「dancyu」が世界一と称したポテサラです。
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具はキュウリ、玉ねぎ、ゆで玉子にベーコン。
けっして凝った味付けをしているわけではないのですが、シンプルなのに後引く味とでもいうんでしょうか。
ほんのり下に感じる甘味がどこか懐かしさを感じるような。
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お造りをお任せで。
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桜海老と野菜のかき揚げ。
サクっとしていて少しも油っこくありません。
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牛肉豆腐。
真ん中の半熟玉子をくずしていただきます。
この日は4人で行ったんですが、ネギもちゃんと人数分入れてくれているのが嬉しいです♪
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この辺でぬる燗にチェンジ。
ぐい飲みも好きなものを選ばせてくれます。
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合鴨たたき。
柔らかかったですね~。
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鳥つくね焼き。
こんなスタイルで食べたのは初めてです。
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丁寧に作られた料理はどれも絶品。
お客さんも常連さんが多いのでしょうか。
雰囲気の良い賑やかさとでも言えばいいのか、妙に居心地がよかったですね。
次はカウンターでじっくりと飲んでみたいです。



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2018-02-16 06:50 : 渋谷・恵比寿のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

寒い夜には温かいポテサラを!バーナーで炙った香ばしいポテサラ!!渋谷「ヘイメル ミヤマス」の炙りポテトサラダ

東京メトロ渋谷駅11番出口を出てすぐのところにあるお店です。
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店内は入口の和風な感じとは打って変わって洋風な感じ。
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カウンターに並ぶビールのボトルの数々。
珍しい銘柄もありそうですね。
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ベルギービールの品揃えがいいというクチコミだったので、まずはお気に入りのヒューガルデンがあるか尋ねたところ・・・
「ヒューガルデンはいまやどこでも飲めるようになったので、最近はあえて置いていない」
…なんだそうです。
確かに今アサヒビールの営業さん、頑張ってますもんね~。
新大久保の大衆居酒屋にも入っていたぐらいですから。





というわけで代わりに薦めてもらったホワイトビールがこちら。
「グリセット・ブロンシュ」
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ヒューガルデンと同様に爽やかな柑橘系の味です。
スッキリした飲み口であまりクセがないのでグイグイいってしまいそうですね。





こちらはお通し。
「鶏のもも肉とやげんのテリーヌ」
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鶏のもも肉と軟骨を丁寧にたたいてテリーヌにしてあるんです。
手間かかってるのにこれで300円ですよ!
業務用のピリ辛もやしとか山菜とかを同じ価格で平気で出すお店に見せてあげたいです(笑)





さて、この日注文したポテサラがこちら。
「炙りポテトサラダ」
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ポテサラの具は玉ねぎと炙りベーコン。
お皿に盛り付けてから、ガスバーナーで表面を軽く炙ってました。
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ポテサラ自体はちょっと酸味を強めにしてありますね。
バーナーで炙られた表面はカリッと焼かれていて香ばしいです。
若干焦げた部分の苦みがまたフルーティーなビールによく合いますね!


冷たいビールと温かいポテサラ。
寒い冬の日には最高の組合せですね。
ぜひお試しあれ(^^)b


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2018-02-13 06:57 : 渋谷・恵比寿のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

サッポロビール系列のビヤホール。恵比寿「恵比壽ビヤホール」の大人のポテトサラダ

こちらも初訪問のお店。
「恵比壽ビヤホール」
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サッポロビール系列のお店のようですね。





まずはエーデルピルスを。
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ファインアロマホップを通常の3倍使っているんだそうです。
ホップの香りを引き出すため3度注ぎをしているんだとか。






注文したポテサラはこちら。
「大人のポテトサラダ」
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刻んだウィンナーが入っていてスパイシー。
これは「ライオン」と全く同じレシピですね。
違うのはクラッカーが添えられていないところぐらいでしょうか。
まぁビールによく合う味です。
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こちらのお店、こんな風に料理のワゴンセールもしていました。
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若い女性スタッフに薦められてしまうとついつい断りきれずに頼んでしまいます(笑)
「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」
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「タコのガーリックバター焼き」も美味しゅうございました。
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久しぶりの恵比寿飲み3連チャン、楽しゅうございました(*^_^*)


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2018-02-02 07:16 : 渋谷・恵比寿のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

お通しのポテサラがすでにハイレベルな魚金はやはり素晴らしい!!恵比寿魚金。

友人に連れてきてもらった「恵比寿魚金」
新橋店や池袋店はたまに行きますが、恵比寿は初めて。
入口からしてすでにシャレオツ~。
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外の夜景が見えるカウンター席に通されました。
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まずは知多ハイボールで喉を潤して・・・
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お通しに出て来たのはポテサラ。
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潰したゆで玉子に刻んだベーコンごろごろ。
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これ他のお店でもお通しで出す時がありますね。
同じレシピなんでしょうね。






見て下さいよ。
皮付きのジャガイモ。
ほんのり甘味があります。
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この日はお通しだけで、グランドメニューになかったのが残念^^;






2名客限定の「玉手箱」
12種類の魚貝などを少しずつ食べられるという嬉しいメニュー。
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クリームチーズの酒盗がけ。
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寒鰤の照焼き。
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カウンター限定のヤカンの燗酒。
スタッフが勢いよく注いでくれます。
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旨い(*^_^*)
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小エビがたっぷり入ったかき揚げもジャンボ。
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魚金名物「青のり豆腐(ハーフ)」
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これだけ飲んで食べても一人5,000円かからないのは驚き。
安定・安心の魚金。
相変わらず美味しゅうございました♪


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2018-02-01 06:46 : 渋谷・恵比寿のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

駅ナカで気軽に一杯。恵比寿「RAIL」のサラミと玉子のポテトサラダ

友人との待ち合わせ前に軽く一杯という事で予備知識なく入ったお店。
JR恵比寿駅東口改札内にあります。
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JR東日本グループのお店のようですね。






恵比寿駅だけに恵比寿様がお出迎え(^^)
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YEBISUの「クリーミースタウトトップ」を注文。
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ロゴマークが裏側にありました^^;
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ってか、こういうのはスタッフが供する際に気を遣ってほしいですよね~~~~~。





そして注文したポテサラがこちら。
「サラミと玉子のポテトサラダ」
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具は刻んだサラミ、にんじん、潰したゆで玉子。
マスタードと黒コショウで味付けして表面にパセリをパラリ。
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YEBISU BARで提供しているポテサラに近い味付けですね。
ビールとの相性を考えて作られているのだと思います。


カウンターから厨房を眺めていたところ、基本料理は電子レンジをフル活用。
調理している気配はありませんでした。
駅の構内という事で火や油は使えないんでしょうかね?
ま、美味しかったので文句はありませんけど(*^_^*)


帰宅前や今回の自分のように待ち合わせ前に軽く一杯やるには場所も雰囲気もいいお店だと思います。


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2018-01-31 06:46 : 渋谷・恵比寿のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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