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新大久保の老舗「テーハンミング」が経営するチキン専門店「チキンプラス」

正月にはこちらのお店にも伺いました。
「チキンプラス」
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新大久保の老舗韓国料理店「テーハンミング」が新たにオープンさせたチキン専門店です。
韓国では数百店舗を超えるという人気チェーン店の日本初出店。
昨年12月10日にオープンしました。







お店の場所はテーハンミングのすぐ右隣。
以前はイベントスペースだったところですね。
自分もこちらで開催されたイベントに出演させていただいたことがありました。
かなりの広さ。
テーブル間のスペースもしっかりとられています。
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チキンのメニュー。
種類が豊富ですね。
これから追加されるメニューもあるようです。
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サイドメニューも充実しています。
そしてドリンク類が安い!
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ママさん(パク・ヒョンジャさん)がお店にいたので新年のご挨拶を。
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今回はチキンをイートインではなくテイクアウトしました。
東新宿へ向かう途中、「ホテルサンルート新宿」がいつの間にか「相鉄フレッサイン」に変わっていたことにこの日初めて気が付いたのでした。
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さて、テイクアウトしたこちらのチキン。
揚げたてのチキンは袋から匂いが漏れてくるので(いい香りなんですけどね)大きめのエコバッグに入れて、持ち手を縛って持ち帰りました。
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中身はこれ。
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甘酢に漬けた大根と、キュウリやニンジン、玉ねぎ。
この大根はフライドチキンの箸休めとして欠かせない一品ですね。
チキンム(치킨무・直訳するとチキン大根)と言うそうです。
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そしてチキン。
今回はお店の人気No.1「クリスピーチキン」と人気No.3「クォバロウチキン」のハーフ&ハーフを注文。
結構なボリュームですよ。
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さーて、自宅でチメクを始めますよ。
(チメク=チキン+メクチュ(韓国語でビール)の造語)
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クリスピーチキンはもう韓国のフライドチキンの定番中の定番。
表面カリッ、中はジューシー。
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初めて食べるクォバロウチキン。
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史氏が作った「韓食ペディア」によると、クォバロウ(꿔바로우)とは薄切りにした豚肉に片栗粉(ジャガイモのでんぷん)で衣をつけて揚げ、甘酢ソースを絡めて味わう豚の唐揚げの事だそうです。
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とろみのある甘酢ソースのかかったチキン。酢豚のチキンバージョンを食べている感じ?
まぶしてあるスライスアーモンドと黒ごまがいいアクセントになっています。






ママさんからキムチを2種類いただいてしまいました。
まずは大根のキムチ。
埼玉の高麗神社で獲れた大根を使ってママさんが作ったのだそうです。
辛みの後から来る甘味、シャキッとした食感共に最高!
こんなに美味しい大根のキムチはそうそう食べられないですよ。
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こちらもママさんが作ったキムチ。
程よい酸味がたまりませんね(*^^*)
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正月休みの最終日(3日)
最高の料理で締めさせてもらいました。
大変美味しゅうございました。




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2021-01-07 06:30 : 東京23区の韓国料理 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

2021年初の外食は美名家でユッケジャン。韓国式雑煮もいただきました。

2021年初の外食は開店時から通う行きつけの韓国料理店「美名家」にて。
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まずは冷えた生ビールで喉を潤して…。
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先にテーブルに並ぶパンチャンを見ると…
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ポテサラじゃあないですか!
美名さんが作ってくれていたんですねぇ。
甘味のあるどこか懐かしい味。
正月早々食べられるとは、幸せです(*^^*)
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注文したのはユッケジャン。
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辛みのあるスープの中には野菜や牛肉がたっぷり。
身体が温まりますねぇ。
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そしてお正月という事でサービスで韓国式雑煮(떡만두국/トックマンドゥクッ)も出してもらいました。
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ニラと挽肉がたっぷり入ったマンドゥ(餃子)は生姜も入っていてハフハフしながら食べると身体がポカポカしてきます。
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牛肉もたっぷり入ったスープは胃に優しい味。
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お店の常連さんがお年賀で持ってきた金粉入りの日本酒もちょっとお裾分けしてもらいましたよ。
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大変美味しゅうございました。
今年ももちろん通いますよ(^^)



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2021-01-05 06:30 : 東京23区の韓国料理 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

柿安東武池袋店「ふんわりポークハムと角切りポテトのサラダ」

柿安ダイニングではなく、柿安精肉のほうで購入しました。
「ふんわりポークハムと角切りポテトのサラダ」
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こんな感じで盛り付けてみましたよ。
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具はハムとスイートコーン。それとパセリ。
マヨネーズは使っておらず半固形状ドレッシングを。
ジャガイモよりも圧倒的にハムのほうが多いです。
殆どハムをジャガイモで和えたハムサラダといったほうがいいかもしれませんね。
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ハムは程よく塩気が効いていて、甘いスイートコーンとよくマッチしています。
ご飯のおかずというよりは酒のアテに向いているポテサラだと思います。
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美味しゅうございました。




■柿安東武池袋店「ふんわりポークハムと角切りポテトのサラダ」
販売価格:100グラム253円(税抜)
※2021年1月時点の価格です




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2021-01-04 06:30 : デパ地下、スーパー、コンビニのポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

元旦ポテサラをリメイクしてみました

毎年恒例の元旦ポテサラ。
ベースのポテサラがあまったので、他にも余った具材を使ってこんな感じにリメイクしてみました。
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円形のポテサラの間に飛子をサンド、錦糸卵の千切りとスナップエンドウをのせました。
最後にお節料理に使ったイクラをちょこんと。
飛子のプチプチ、スナップエンドウのポリポリとした食感がいいですね。
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所要時間約15分。
美味しゅうございました。



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2021-01-03 06:30 : 自宅ポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

2021年元旦ポテトサラダで新年のご挨拶

新年あけましておめでとうございます



今年も恒例の元旦ポテサラを作りました。
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ベースになるポテサラは具材は玉ねぎのみ。
まずはキュウリのスライスをのせて、その上に細長く切ったカニカマを巻いたのをON。
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ポテサラを千切りにして千切りにした錦糸卵で包みました。
上には飛子、さらにイタリアンパセリ。
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カニカマの赤と白それぞれを細長く切ってから組んで、ポテサラを包みました。
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今年もポテサラを究めていきたいと思っております。
昨年同様、拙ブログもご笑覧いただければ幸いです。
本年もよろしくお願い申し上げます。
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2021-01-01 06:30 : 自宅ポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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