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練馬「鳥長」で絶品鳥尽くし&フォアグラ鍋のあまりの旨さに悶絶(後編)

練馬「鳥長」で絶品鳥尽くし&フォアグラ鍋のあまりの旨さに悶絶(前編)からの続きです。




鶏尽くしの後に出てきた鍋。
ここに何が入るかというと・・・
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たっぷりのフォアグラが!!
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どーん!
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どどーん!!
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真上からも撮っちゃいます(*^^*)
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このフォアグラ鍋、客がいじることは許されません(^^)
お店のご主人が絶妙のタイミングでフォアグラの両面に火を通し、食べごろになったフォアグラを取り分けてくれます。
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表面カリッ、中はとろとろ。
もう、何も言えないっす・・・
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お店特製のタレがまたフォアグラの旨味をさらに引き出しているんですよね!





フォアグラを取り分けた後の鍋には・・・
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さらに鶏肉を投入。
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キノコ類も投入して・・・
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これまた食欲をそそりますなぁ!
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いくらでも入っちゃいますよ!
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ある程度食べたところで・・・
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今度は大量のクレソンが登場。
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このクレソンはもちろん、
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鍋にドーンと投入!
風味豊かなクレソン鍋の完成です。
これまたワシワシとかき込んじゃいますよ!(*^^*)
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今まで投入した食材のエキスがたっぷり出た鍋に最後に投入するのはうどん。
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これが旨くないわけがありません。
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ここで新鮮卵の黄身が登場。
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わー、もうたまりませんね
つるっと一気に流し込んじゃいました。
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デザートは糖度の高いトマト。
お口サッパリ。
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お店には4時間ぐらいいたんでしょうかね。
大変素晴らしい、至福のひとときを過ごさせてもらいました
お店の電話番号も教えてもらえたので、次は自力で予約に挑戦してみます。



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2019-02-27 06:30 : おいしいもの : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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