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【2018年9月の大邱⑰】防川市場のチョッパル専門店「家族」でチェンバンククスとチョッパル盛り合わせを

【2018年9月の大邱⑯】オープンしたばかりの「チメクキング」でフライドチキンのハーフ&ハーフをからの続きです。




夜の防川市場。盛り上がっていますね。
ここで日友、韓友と合流し向かったのは・・・
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ここ防川市場の中でも一番人気のお店「家族(カジョク/가죽)」
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チョッパルの専門店だそうです。
韓友が予約しておいてくれました。
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明るく清潔な店内。
ちょうどお客さんの入れ替わりのタイミングだったようで、入店した時はこのように空いていましたが、あっという間にほぼ満席状態に。
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こちらがメニュー。
「チョッパルとチェンバンククスのセット」を注文しました。
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まずは冷えたビールでカンパーイ!
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そして最初にきたのがこちら「チェンバンククス(쟁반국수)」
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チェンバンとは「お盆」のこと。
コチュジャンで甘辛く味付けした麺とたっぷりの野菜を混ぜて食べる、いわゆる麺サラダのようなもの。
韓国ではチョッパルを注文の際、セットで頼むことが多いのだそうですよ。
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このように手で豪快にかき混ぜていただきます。
酸っぱ辛い味が食欲を増進させてくれますね!
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そしてチョッパル(족발)がきました~。
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見事なツヤじゃないですか。
新鮮な国産豚を韓薬を使って煮込んでいるのだそうです。
いい香り♪
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エゴマの葉に載せて薬味やニンニクと一緒に包んでバクっと一気にいただきます。
柔らかな食感の中から口の中に広がる肉の甘味。
チェンバンククスと一緒にいただくともう止まりません(^^)
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美味しゅうございました。



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家族
住所:大邱広域市中区大鳳洞11-14 (대구광역시 중구 대봉1동 11-14)
道路:大邱広域市中区達句伐大路446キル7-16 (대구광역시 중구 달구벌대로446길7-16)
TEL:053-252-1481
(※2018年9月時点の情報です)

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2019-04-21 12:24 : 大邱の食・酒 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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