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三鷹の焼鳥の名店「焼鳥 山もと」で絶品焼き鳥と美酒三昧

GWの話になりますが、家族サービスで三鷹の焼き鳥の名店「焼鳥 山もと」へ行ってきました。
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箸置きも可愛いですね。
個人的には猫だったらなお可=^_^=
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まずはレモンサワーで喉を潤して・・・
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こちらのレモンサワー、焼酎と炭酸の比率が絶妙なんです。






お通しは「肉そぼろの胡桃和え」
最初から日本酒にすればよかったかな^^;
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刻み大根はいい箸休めになります。
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「きんかんのたまり醤油漬け」
濃厚でねっとりしていて旨い!
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数量限定の「レバーのたたき」
お店でおろした生ワサビをちょいと付けていただきます。
柔らかな舌触り。
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焼鳥は「おすすめの焼鳥7本コース」を注文しました。
まずは丸はつ。
心臓の内膜だそうですが、ハツよりも柔らかいですね。
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ここで早くも日本酒を注文。
まずは山形鯉川酒造の「鯉川 亀治好日 純米吟醸」をぬる燗でいただきます。
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せせり。
山椒がピリリと効いてます。
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抱き身。
ささみの隣の部位だそうです。
程よい弾力があって優しい噛みごたえが。
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つくね。
真ん中だけ鴨のつくねなんです。
手が込んでますね!
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砂肝。
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ここで日本酒も変えます。
奈良「今西清兵衛商店」の「春鹿 純米 超辛口」を今度は冷で。
爽やかなキレのあるお酒です。
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うずらの玉子。
表面はパリッとしているのに中は半熟。
半熟のうずらの玉子を串焼きで食べたのは初めてかもしれません。
これぞ職人の技ですね。
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コース最後の串は軟骨。
食感や後味の事も考えた順番で出してくれる串焼きはホントどれも絶品です。
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コースは食べ終わりましたが、まだまだ食べられますよ(*^_^*)
白レバーとフォアグラのムース(小)。
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これで580円って、利益が出るのか心配になってしまいます。
余計なお世話ですがね^^;
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そしてこれはコースとは別に注文したちょうちん。
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速攻で写真を撮るや否や、ひもときんかんを一緒にイッキにバクっといただきます。
口の中でプチュッと弾ける卵黄がもう・・・(*^_^*)
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最後の日本酒は秋田「新政酒造」の「新政 No.6 R-Type 特別純米生原酒」
〆にふさわしい新鮮な生原酒です。
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デザートは「三喜鶏園卵の濃厚プリン」
注文を受けてからプリンの表面に砂糖をまぶしてガスバーナーで炙り、キャラメリゼにしてくれます。
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鶏にとことんこだわるお店が選んだ玉子で作ったプリンですもの、美味しくないわけがありません。
表面をスプーンでコンコンと割って、中から溢れてくる濃厚なとろみのあるプリンを香ばしいキャラメリゼと一緒に口に運ぶともう…。
ど、丼で食べたい!
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いやー、満ち足りました。
家族にも喜んでもらえていいGWの一日を過ごさせてもらいました。
三鷹、自宅からは結構距離があるのですが、こんな絶品の焼鳥をこんなお値段で食べられるなら全然遠いとは思いませんね。
また近いうちに訪問したいです。
ごちそうさまでした。



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2019-06-12 06:30 : おいしいもの : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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