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アンチョビが隠し味。「北海道シントク町 塚田農場 池袋メトロポリタン口店 」の大人のポテトサラダ

池袋駅メトロポリタン口を出てすぐの飲食店が多数入った雑居ビルの中にあるお店です。
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ビルのワンフロアをまるまる使っているので店内はかなり広いです。
カウンター席もあります。
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まずはジンジャーハイボールで喉を潤して・・・
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早速注文したのがこちらのポテサラ。
「大人のポテトサラダ」
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具なしのポテサラの上にはフライドオニオンがたっぷりと。
その上から胡椒を振りかけてあります。
なんか独特の風味を感じると思ったら、隠し味にアンチョビを使っているんだそうです。
ほんのりと感じる塩辛さが味に深みを増しています。
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店内で「北海道十勝フェア」なるイベントも開催しておりましたので、十勝産グリーンアスパラの「まるごとアスパラ一本揚げ」も注文してみました。
中濃ソースも出されましたが、ここは塩のみでいただいてみました。
シャキシャキとした食感と塩によって引き立てられる甘味がたまりませんね。
こんな立派なアスパラを食べる機会もなかなかありませんのでね、ラッキーでした(*^^*)
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そしてこちらも「シントク町塚田農場」の名物「ごろご野菜のとろけるラクレットチーズ」
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スタッフが目の前でとろ~りチーズをかけてくれます。
「もうちょっと!」なんて言ったらちょっと多めにかけてくれたりして(笑)
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ジャガイモは雪室貯蔵されているのででんぷんがより糖化されて甘味があります。
チーズとよく合いますね。
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裏メニューだという「紫アスパラ」も出してもらいました。
入荷する本数が少ないのでメニューに載せていないのだそうです。
ビタミンたっぷりのアスパラはもちろん生でいただきました。
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〆は日本一の男爵いもの産地、北海道今金町の日本酒「Imakane 彗星55 純米吟醸」
今金町産の酒米「彗星」と十勝川水系十勝川支流の一級河川「利別川(としべつがわ)」の水を使って作った純米吟醸酒です。
キリっと引き締まった味でなかなか個性的な味でした。
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懐に余裕のある時に来ていろんな旬の食材を使った料理を食べたいですね。
美味しゅうございました。



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2019-07-03 06:30 : 池袋のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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