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スシロー経営の寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉 阿佐ヶ谷 」のポテトサラダがすごい!!

うわさに聞いていたお店にやっと行くことができました。
「鮨 酒 肴 杉玉」
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スシローが経営する新業態の鮨居酒屋で安くて旨いと評判のお店。
都内と関西で数店舗出店しています。
今回は阿佐ヶ谷店を訪問しました。






店の軒先にも吊られていましたが、店内にも杉玉が吊るされています。
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店内はこんな感じ。
テーブル席もあります。
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まずはよく冷えたビールで喉を潤して・・・
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各店舗1日10食限定という「雲丹といくらのこぼれ軍艦」も運よく注文することが出来ました。
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イクラこぼれ過ぎでしょ(*^^*)
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そしてこの日注文したポテサラがこちら。
なんとも不思議な面白い形容ですね(*^^*)
上の丸いプラスティック容器の中に入っているのがポテサラのようです。
竹筒はその容器を固定するのに使われています。
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お店のスタッフが容器を開けてくれます。
これがこちらの「杉玉ポテトサラダ」
店名の「杉玉」をイメージして作られたポテサラです。
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丸く成形したポテサラを桜エビ、ニンニクでコーティングして一度揚げて、そこに青海苔をまぶしてあります。





割ってみると中には茹でた卵の黄身が。
これ崩さずにポテサラで包むの大変だったでしょうね。
やはり寿司の職人さんは柔らかいものを握るのに長けていらっしゃいますね!
ポテサラには刻んだ生姜が入っています。このあたりも寿司屋のこだわりなんでしょうね~。
生姜がマヨネーズに実によく合います!
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これはお茶ではなく
イカスミを使った黒キムチ。
見た目は・・・ですが、ちゃんとキムチの味がしますよ。
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アガリではなくこれ、黒レモンサワーなんです。
黒蜜が入っています。
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ラーメン○郎のもやし。
最近二郎の具だけをメニューに取り入れるお店が増えてますね(*^^*)
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最後は酎ハイでスッキリと〆ました。
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次回は魚類、寿司もいただいてみましょうかね。
美味しゅうございました。



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2019-09-10 06:30 : 阿佐ヶ谷・荻窪・西荻窪のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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