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鮮やかなピンク色のポテサラ。仙台「おでん・お酒 さいとう」のポテトサラダ

国分町通と晩翠通の間にある光彩通を入っていったところにあるお店。
「おでん・酒 さいとう」
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雑居ビルの地下にあるお店。






グラスや器がたくさん並ぶ厨房。
日本酒の片口やぐい飲みも様々な種類がそろっており、お店の日本酒に対するこだわりを感じる。
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まず一杯目はおでんの出汁割りをいただく。
身体が温まるねぇ。
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そして注文したポテサラがこちら。
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中にはしば漬けがごろごろ入っている。
鮮やかなピンク色のポテサラだ。
ご主人の話では食紅等、別途着色などはしておらず、ポテサラにしば漬けを和えてしばらく時間が経つと、このようなピンク色になってくるのだとの事。
酸味と塩味が程よく効いたポテサラにしば漬けのポリポリとしたいい食感。
隠し味にマスタードが使われており、これが味を引き締めている。
美味♪
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おでん専門店に来たからにはもちろんおでんも注文。
大根にちくわぶ、玉子にさつまいも。
最低2日以上は煮込むというおでんは全く荷崩れしておらず、箸がスーッと入る柔らかさ。
出汁が良くしみていて美味しい。
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旨いおでんを食べるとやはり日本酒も飲みたくなる。
ご主人のオススメで気仙沼「角星」の「水鳥記 裏隠し酒」を。
温かいおでんに冷酒も合う。
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美味しゅうございました。



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2020-03-13 06:30 : 仙台のポテトサラダ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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