【自宅ポテサラ】しば漬け入りサワークリームポテトサラダ
今回はこんなポテサラを作ってみました。
「柴漬け入りサワークリームポテトサラダ」
ジャガイモは男爵を使用。
具は刻んだしば漬けと玉ねぎ。
マヨネーズにはマスタードとワインビネガーを混ぜて。
オリーブオイルでカリカリにならない程度に炒めたチリメンジャコをのせて出来上がり。
作ってからしばらく時間を置くと、しば漬けの色がポテサラにどんどん移ってきて、一晩経つと全体がピンク色になります。
しば漬けのカリッとした食感と酸味、ちりめんじゃこのしっとりした食感がいい感じで相まって美味しいです。
肉豆腐も一緒に作りました。
こちらは七味をちょっと多めにかけて。
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ジャガイモは男爵を使用。
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