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新大久保「東京スランジェ」がお好み焼き店にリニューアル!新店のポテトサラダを監修させていただきました

王侯貴族が味わった料理を気軽に味わえると人気の韓国料理店「東京スランジェ」
その東京スランジェの新大久保店が、先月美味しい韓国惣菜と大阪風お好み焼きをテーマにした新店「お好み焼き 恋火(れんか)」としてリニューアルオープン。
早速昼間お伺いしてきました。
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(現在店舗は20:00までの時短営業中.。緊急事態宣言解除以降は変更になる可能性あり。)





店内もガラリと雰囲気が変わりましたよ。
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壁には住所の「百人町」の由来となった「伊賀組百人鉄砲隊」も描かれています。
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鉄板付きのテーブル席もあり。
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ランチタイムメニュー。
この内容でこの値段はかなりお得なのではないかと。
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現在はテイクアウトも行っているとの事。






新店になってもスランジェのスタッフがそのまま残っていますので、韓国料理も食べられますよ。
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お好み焼き関連のメニューも充実。
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そしてこちら!
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今回お話をいただきまして、「恋火」さんでポテトサラダもメニューに加わることになり、その監修をさせていただく事になりました。
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「(ポテ男)」という略称は私が考えたのではないのですが、「ぽてだん」と読みます。






第一弾のポテサラがこちらになります。
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ベースとなるポテサラは男爵家のレシピをお渡しして作ってもらいましたが、ほぼ忠実に再現されています。
そこへ具材として刻んだ奈良漬けを追加、紫玉ねぎで見栄えを良くして、最後に削り節をパラリ。
焼き物が続いた後の箸休めとして、奈良漬けは口の中もさっぱりして良いのではないかと。
削り節の風味がまたいいアクセントになっています。
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今後定期的にレシピを変えていろいろなポテサラをご提供する予定です。
ランチタイムでも食べられるそうですので是非一度ご賞味いただけますと幸いです。





他にオススメ料理が色々あるんです。
こちらは「サラダ」
ナムルや季節の野菜、ジャガイモの煮っころがしやチャプチェを野菜に包んでいただきます。
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「オモニの韓国おばんざい」
一品一品手の込んだおばんざいをまずは眼で楽しんでから、その美味しさを味わいます。
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なんとグリーンカレーも。
お店にはネパールカレーを長年修業した料理人の方もいて、ニンニクは一切使わずネパールテイストを主にしバジルや季節の緑野菜をふんだんに使用したタイ風グリーンカレーを食べることができます。
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お好み焼きは豚玉をいただいてみました。
今回は焼いてもらいましたが自分で焼くことも可能。
ネギは朝採れの京都産九条ネギ、卵は兵庫産の日本一こだわり卵を使用しているそうです。
ソースは韓国料理との相性を考えてちょっと辛めにしているそうです(辛くないソースもあり)
大阪風のお好み焼き、これはビールが進んでしまう味ですね(#^^#)
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焼きそばも私好みの太麺。
大阪から直送しているとのこと。
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今は新型コロナウィルス対応で時短営業中ですが、フル営業になる日が待ち遠しいですね。
ドリンクもクラフトビールから豊富な種類のハイボール、サワー類など女性に喜ばれるメニューから韓食にも嬉しい韓国焼酎やマッコリも取り揃えてあります。
JR新大久保から歩いて1分というアクセスのよさも魅力的ですね。
ぜひ足を運んでみてください。
ポテサラの感想もお聞かせいただければ幸いです。

大変美味しゅうございました。



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2020-05-25 06:30 : 大久保・新大久保のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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