池袋「四十八漁場 南池袋店」のサバの燻製ポテトサラダ

「マツコの知らない世界」OA後久しぶりに訪問してみました。
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店内のカウンターはこんな感じ。
とにかく明るいです(店内も店員さんも(^^))
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お通しで出てくる陸前高田の「朝採れワカメ」(現在は終了)
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これに鯛の出し汁を注ぐと鮮やかな緑色に変化します。
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このワカメが肉厚で美味しくてですね、正直これだけでお酒を飲めます。






そしてこちらも久しぶり「サバの燻製ポテトサラダ」
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放送時にも言いましたがこちらのポテサラはセントラルキッチン方式。
本部で作ったポテサラにお店で刻んだ野菜を混ぜて、これまた本部から直送のサバの燻製をトッピング。
美味しいポテサラがどこの支店に行っても同じ味で、しかも美味しく味わえるというのがセントラルキッチンの利点ですね。




四十八漁場は数店舗行った事がありますが、時々盛り付けが残念な店があるんですね^^;
(盛り付け以外で残念な店も…)
この南池袋店はマニュアル通りのバッチリな盛り付けでした。




名刺は課長に昇格しています(^^)
社長になれる日は果たして来るのか?
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2016-04-05 22:34 : 池袋のポテサラ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。

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