【大邱十味】チムカルビ

最近はソウルよりも釜山、大邱といった地方都市に行く事が多いのですが、昨年一番多く訪れたのが大邱。

その大邱には「大邱十味」という、10種類の名物郷土料理があります。

まず紹介するのはチムカルビ(찜갈비) 
【大邱十味】チムカルビ①
カルビチムの文字をひっくり返しただけでなく、味も全く異なります。

柔らかく蒸した牛カルビをゴロゴロしたたっぷりのニンニクと唐辛子粉で味付けします。
強烈なニンニクの匂いがまた食欲をそそるんですよね。

使い込まれたネンビ(鍋)がまたいい雰囲気を出してます。
【大邱十味】チムカルビ②
私が訪問したお店は東仁洞カルビチム通りにある 「ナギョンチムカルビ」 というお店です。
また行ってみたいですね^^


店名:ナギョンチムカルビ(낙영찜갈비)
住所:大邱広域市 中区(チュング) 東仁1街(トンインイルガ)297-1
    대구광역시 중구 동인1가 297-1
TEL: 053-423-3330
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2015-03-13 23:24 : 大邱の食・酒 : コメント : 0 :
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ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。

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