焼き鳥の名店「焼き鳥 山もと」で裏メニューのポテサラを作ってもらいました（後編）
焼き鳥の名店「焼き鳥 山もと」で裏メニューのポテサラを作ってもらいました（前編）からの続きです。
ここで日本酒にチェンジ。
富山の「羽根屋純米大吟醸50翼」を
そしていよいよ焼き鳥をいただきますよ。
まずはさび焼き。
みさき。
初めて食べました。雄鳥のテールの部分だそうです。
部位名を失念してしまいましたが砂肝の周りの肉と効いた記憶が。
ちょうちん。
生まれる前の卵の黄身がついているんですね。
同級生の実家で作っている静岡は藤枝の「杉錦」
会の主催者の方が作った棒々鶏。
柔らかい鶏肉にかかった特製ソースがピリ辛で美味しく、これまた酒が進みますね。
鳥のパイタン鍋。
なんと鳥のガラを5キロ煮込んだのだそうですね。
滋味あふれる濃厚な鳥のスープにほろほろくずれる鶏肉がたまらなく美味しいです
鶏つくね鍋。
普段は焼き鳥で出している自家製つくねを惜しげもなくたっぷりと。
これを思う存分食べられるとはなんという贅沢！(*^_^*)
ワインもちょっといただいて・・・
〆は新筍とベーコンのスパゲティ大葉添え。
3時間、素晴らしい鳥料理とお酒の数々を堪能させてもらいました。
主催者のSさん、ありがとうございました(^^)
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そしていよいよ焼き鳥をいただきますよ。
まずはさび焼き。
みさき。
初めて食べました。雄鳥のテールの部分だそうです。
部位名を失念してしまいましたが砂肝の周りの肉と効いた記憶が。
ちょうちん。
生まれる前の卵の黄身がついているんですね。
同級生の実家で作っている静岡は藤枝の「杉錦」
会の主催者の方が作った棒々鶏。
柔らかい鶏肉にかかった特製ソースがピリ辛で美味しく、これまた酒が進みますね。
鳥のパイタン鍋。
なんと鳥のガラを5キロ煮込んだのだそうですね。
滋味あふれる濃厚な鳥のスープにほろほろくずれる鶏肉がたまらなく美味しいです
鶏つくね鍋。
普段は焼き鳥で出している自家製つくねを惜しげもなくたっぷりと。
これを思う存分食べられるとはなんという贅沢！(*^_^*)
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