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【2018年5月の大邱⑦】ピスル山休養林の中にあるキルモッガーデンで硫黄鴨尽くしのランチ

【2018年5月の大邱⑥】ピスル山自然休養林で森林浴を楽しみながら消災寺へからの続きです。



消災寺からバスに乗ってやって来たのはこちらのお店。
「キルモッガーデン(길목가든)」
20180520





こちらのお店は鴨料理で有名なんだそうです。
しかも扱っている鴨は硫黄を食べさせているんですって。
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硫黄を食べた鴨と言えば・・・「宮廷女官チャングム」を思い出しますね。
あの時王様が熱を出したのは鴨のせいじゃなくて牛乳だったんですよね…と今でもあらすじを覚えているワタクシ(笑)






パンチャンが並んですぐに・・・
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硫黄鴨の燻製が出てきました。
生じゃないんですね。
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鉄板でしっかり焼いて・・・
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サムジャンとニンニクをのせて、サンチュに包んでバクリと。
燻した風味がたまりませんね~
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お店自家製のドンドンジュもいただいちゃいます。
これは結構クセのある味でしたね。
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ドンドンジュにはやはりチヂミが合います。
ニラと海鮮のチヂミ。美味しゅうございました♪
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そしてこの日のランチのメインディッシュ。
「硫黄鴨のペクスク」
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「ペクスク白熟(백숙)」とは水炊きのような料理で肉や魚を味付けせずに煮た料理。
鴨と一緒にたくさんの韓方材やナツメも一緒に煮込まれています。
しっかり煮込まれて骨から肉がほろほろと崩れ落ちていますね。
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松茸まで入っていましたよ
いろんな食材の味が染みていて肉が旨い!!
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この後チョングッチャンと野菜のピビンバも出て、チョングッチャンを混ぜたピビンバがそれはもう美味しかったんですが、何故か写真が残っておらず・・・(涙)



〆は煮込んだ鶏スープで作ったお粥。
胃腸が落ち着きますね~(*^_^*)
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いや~、すっかりお腹いっぱい。
ご馳走様でした。
次の目的地までバスの中で爆睡してしまったのは言うまでもありません(笑)

(つづく)



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キルモッガーデン(길목가든)

住所:大邱広域市達城郡瑜伽面龍里22 (대구광역시 달성군 유가면 용리 22)
道路:大邱広域市達城郡瑜伽面休養林207 (대구광역시 달성군 유가면 휴양림 207)
TEL:053-615-7400
営業時間:10:00~22:00
店休日:無休
(※2018年5月時点の情報です)
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2018-07-11 07:09 : 大邱の食・酒 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

ポテサラ男爵

Author:ポテサラ男爵
                           ポテサラは外で食べるのも家で作って食べるのも大好き!
韓国の食と文化にも興味があり、年に数回韓国の各都市(最近は特に大邱市が多いです)を訪れています。
日々是好日。
ご笑覧いただければ幸いです。
(記事で紹介しているお店の情報については訪店当時のものとなります。)

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